蛋白質(zhì)有助于減掉多余的體重，并增加飽腹感。選擇正確的種類(lèi)并適量攝入，對(duì)健康非常重要。

　　海鮮

　　海鮮的脂肪含量一般較低，是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源。三文魚(yú)等魚(yú)類(lèi)的脂肪含量稍高，但含有歐米伽-3脂肪，對(duì)心臟健康有益。

　　家禽白肉

　　選擇家禽的白肉。深色肉的脂肪含量略高，禽類(lèi)皮膚含有飽和脂肪酸，所以要去除。

　　奶制品

　　牛奶、奶酪和酸奶等奶制品不僅是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源，而且還含有重要的鈣質(zhì)，很多還含有維生素D。選擇脫脂或低脂奶制品保持骨骼和牙齒強(qiáng)健，有助預(yù)防骨質(zhì)疏松。

　　蛋類(lèi)

　　蛋類(lèi)是價(jià)格最低廉的蛋白質(zhì)之一。美國(guó)心臟協(xié)會(huì)認(rèn)為，健康成人每天可以吃一顆蛋。早餐加入蛋類(lèi)、全麥吐司等高纖維谷類(lèi)，有助延長(zhǎng)飽腹感，減少全天食物攝入。

　　豆類(lèi)

　　半杯豆子所含蛋白質(zhì)相當(dāng)于3兩牛肉。另外，豆類(lèi)富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和纖維，能維持飽腹感長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)小時(shí)。

　　豬里脊肉

　　里脊肉是一種多功能白肉，現(xiàn)在的里脊肉比20年前瘦31%。

　　大豆

　　每天50克大豆蛋白能把膽固醇含量降低3%左右。吃大豆蛋白替代脂肪含量高的蛋白來(lái)源，對(duì)心臟很有好處。

　　瘦牛肉

　　瘦牛肉比去皮雞胸肉多含2克飽和脂肪酸。瘦牛肉還富含鋅、鐵和維生素B12。